760
Грейпфрут, перец чили, суп из кабачков, чай для похудения… Назовите любую еду, и скорее всего она будет претендовать на звание лучшего продукта который поможет сбросить вес, ускорить метаболизм. Навязчивые заголовки, в которых говорится о том, что отдельные ингредиенты могут стать ключом к быстрой потере веса, только добавляют путаницы. А рекламные объявления в Instagram с отзывами про дорогие чудо-продукты для снижения веса вызывают только раздражение и разочарование. Так в чём же дело?
Ингредиент, рецепт или смесь, о которых Вы часто слышите, могут иметь некоторые питательные преимущества. Но первое, что статьи во влиятельных изданиях упускают – то, насколько они действенны и какое количество этих продуктов понадобится съесть, чтобы получить ощутимый результат.
«Всякий раз, когда описание очередной диеты звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, значит это так и есть»,- говорит Cheryl Mussatto, диетолог и автор книги « Подпитка для мозгов», которая предлагает поднимать бровь всякий раз, когда Вы слышите утверждение вроде «сжигание жира». Давайте рассмотрим несколько мифов о продуктах для снижения веса.
Фото сайта Яндекс картинки.
Факт: хотя есть кое-какие доказательства, что некоторые продукты питания способствуют небольшому ускорению метаболизма, в первую очередь важно понимать: как он работает.
«Метаболизм – это способ, которым мы перерабатываем питательные вещества для превращения их в энергию»,- объясняет Scott Summers, доктор философии, заведующий кафедрой питания и интегративной физиологии Медицинской школы Университета штата Юта.
Считается, что продукты для снижения веса, способствующие метаболизму, увеличивают скорость, с которой наш организм потребляет энергию или калории. Но зачастую, исследователи обнаруживают, что это ускорение настолько незначительное, что реально повлиять на процесс похудения оно не может.
Например, препараты на основе зелёного чая часто рекламируются как ускорители метаболизма. Но его влияние на снижение веса, согласно обзору, опубликованному в the Canadian Pharmacist Journal за 2014 год, признанно несущественным. Вы можете и дальше наслаждаться зелёным чаем, если он Вам действительно нравится. Но он точно не поможет натянуть джинсы sкinny без дополнительных изменений пищевого поведения.
Изображение Luisella Planeta Leoni с сайта Pixabay
Факт: хотя это действительно правда, что можно похудеть, исключив из рациона продукты, содержащие глютен, но это скорее связано с сокращением общего количества потребляемой пищи, а не с отказом от глютена. Таким образом, замена вашего любимого хлеба, макаронных изделий и сладостей на безглютеновые вряд ли склонит чашу весов в правильном направлении.
На самом деле, безглютеновые полуфабрикаты могут содержать столько же – или даже больше – калорий чем их глютеновые аналоги. На самом деле многие из них делаются из ингредиентов с высоким содержанеием углеводов, таких как рисовая мука или картофельный крахмал.
Кроме того, отказ от глютена может непреднамеренно снизить общее потребление цельнозерновых злаков, что сама по себе плохая идея. Поскольку они связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Это факт подтверждает исследование по изучению влияния глютена на здоровье взрослых людей, которое проводилось более 25 лет и было опубликовано в BMJ в 2017 году.
Миф 1. Некоторые продукты могут существенно ускорить метаболизм.
Фото сайта Яндекс картинки.
Факт: хотя есть кое-какие доказательства, что некоторые продукты питания способствуют небольшому ускорению метаболизма, в первую очередь важно понимать: как он работает.
«Метаболизм – это способ, которым мы перерабатываем питательные вещества для превращения их в энергию»,- объясняет Scott Summers, доктор философии, заведующий кафедрой питания и интегративной физиологии Медицинской школы Университета штата Юта.
Считается, что продукты для снижения веса, способствующие метаболизму, увеличивают скорость, с которой наш организм потребляет энергию или калории. Но зачастую, исследователи обнаруживают, что это ускорение настолько незначительное, что реально повлиять на процесс похудения оно не может.
Например, препараты на основе зелёного чая часто рекламируются как ускорители метаболизма. Но его влияние на снижение веса, согласно обзору, опубликованному в the Canadian Pharmacist Journal за 2014 год, признанно несущественным. Вы можете и дальше наслаждаться зелёным чаем, если он Вам действительно нравится. Но он точно не поможет натянуть джинсы sкinny без дополнительных изменений пищевого поведения.
Миф 2. Соки больше подходят для похудения чем твёрдая пища.
Факт: Нет. Согласно исследованию 2013 год а, опубликованному в журнале Obesity Surgery, твёрдая пища даёт большее чувство насыщения, чем потребление того же количество калорий в жидкой форме. В некоторых случаях это может быть связано с тем, что для приготовления соков из фруктов и овощей удаляется мякоть. Что получается? Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в журнале Appetite, клетчатка способна замедлить пищеварение и заставить Вас чувствовать себя сытым более долгое время. Не смотря на то что напитки – заменители пищи, содержащие клетчатку, более эффективны, чем те, в которых её нет, необходимо учитывать их, как часть вашего дневного рациона.Миф 3. Чем больше Вы съедаете белка, тем больше теряете в весе.
Факт: Продукты, содержащие белок могут способствовать вашим усилиям сбросить вес. Поскольку он помогает насыщению, а это сдерживает чувство голода. Кроме того, ваше тело сохраняет мышечную массу пока Вы худеете. Тем не менее, ключевым моментом является выбор таких продуктов как постное мясо, яйца, бобовые, орехи, семена и молочные продукты. И есть такая вещь, как употребление слишком большого количества белка. Регулярное превышение рекомендуемой нормы может привести к проблемам с почками, повышенному риску возникновения рака и сердечно-сосудистым заболеваниям (согласно обзору 2013 года, опубликованному в ISRN Nutrition). Чтобы подстраховаться, женщинам следует потреблять от 140 до 160 грамм в день мяса, птицы или рыбы. В то время как мужчинам рекомендуется от 160 до 190 грамм в день. Эквивалентом 30 грамм белка могут быть 1 яйцо, 1 столовая ложка орехового масла, 1/4 стакана варёной фасоли или 15 грамм орехов или семян.Миф 4. Безглютеновые продукты для снижения веса.
Изображение Luisella Planeta Leoni с сайта Pixabay
Факт: хотя это действительно правда, что можно похудеть, исключив из рациона продукты, содержащие глютен, но это скорее связано с сокращением общего количества потребляемой пищи, а не с отказом от глютена. Таким образом, замена вашего любимого хлеба, макаронных изделий и сладостей на безглютеновые вряд ли склонит чашу весов в правильном направлении.
На самом деле, безглютеновые полуфабрикаты могут содержать столько же – или даже больше – калорий чем их глютеновые аналоги. На самом деле многие из них делаются из ингредиентов с высоким содержанеием углеводов, таких как рисовая мука или картофельный крахмал.
Кроме того, отказ от глютена может непреднамеренно снизить общее потребление цельнозерновых злаков, что сама по себе плохая идея. Поскольку они связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Это факт подтверждает исследование по изучению влияния глютена на здоровье взрослых людей, которое проводилось более 25 лет и было опубликовано в BMJ в 2017 году.
Миф 5. Пищевые добавки помогают похудеть.
Факт: производители могут утверждать, что Вы гарантированно получите все необходимые питательные вещества – и ни одной калории- в единственной таблетке или пакетике. Имейте ввиду: многие пищевые добавки могут быть не только бесполезными, но и опасными. Например, Гарциния камбоджийская – популярная пищевая добавка, сделанная из тропических фруктов, произрастающих в Индии и Юго-Восточной Азии. В их кожуре много гидроксилимонной кислоты, которая подавляет аппетит. Хотя некоторые эксперименты показали, что эта пищевая добавка может способствовать снижению веса, эффект от неё невелик. К тому же, такие добавки вызывают неприятные побочные эффекты, связанные с желудочно-кишечным трактом, или могут повлиять на ваше здоровье другими способами. Например, повысить кровяное давление или частоту сердечных сокращений, мешать приёму других лекарств.Вместо вывода.
Нет никаких чудо-таблеток…или еды…или напитков для того, чтобы сбросить вес. Проверенная временем стратегия похудения? Ешьте до сытости (но не больше). Включите в свой рацион больше цельных продуктов – фрукты, овощи и нежирные белки. Минимизируйте обработанные продукты питания и вырабатывайте здоровые привычки. «Такое пищевое поведение раз за разом, снова и снова доказывает свою эффективность»,- говорит Cheryl Mussatto. By Anna Davies Перейти на Главную страницу.