Что происходит с организмом при голодании.

  Те кто пытается найти способ похудения – план питания, включающий в себя периодическое голодание, может звучать как разумный выбор. Действительно, сокращение потребления калорий на длительное время приносит пользу для мозговой деятельности, функций кишечника, энергетического уровня и метаболизма. Но как узнать что эти эффекты голодания уже действуют?

  “Голодание инициирует процессы в организме, запускающие программу перенаправления питательных веществ обычно использующихся для роста и воспроизводства в сторону восстановления и спасения” говорит диетолог WhitneyEnglish.

  Перевод: Отказ от еды на определённый период времени не только помогает сбросить вес, но и перестраивает все функции жизнедеятельности. Перечислим эффекты влияния голодания на наш организм от головы до пят.

Ваш вес.

“Опыт показал что голодание приводит к снижению веса и потере жира. Но есть подвох. Люди теряют вес при голодании не больше чем при низкоуглеводной диете”, говорит English

Другими словами, простое уменьшение количества потребляемой пищи так же эффективно как и полный отказ от еды на несколько часов.

В июле 2017 года JAMA Internal Medicine опубликовал результаты исследования в результате которых выяснилось, что т.н. разгрузочные дни не показывают лучших результатов по сравнению с регулярным ограничением калорий у людей, страдающих ожирением.

  Так почему же план питания включающий в себя голодание рекламируется как самый лёгкий и простой способ расстаться с лишними килограммами? “

Это работает только благодаря простому снижению количества потребляемых калорий. Взять к примеру среднестатистического американца, который в обычной жизни принимает пищу и всякие снеки по 12 часов каждый день. Если сократить это время до 8 и более часов то и калорий будет потребляться меньше” утверждает Amy Rothberg , доктор медицинских наук, директор Metabolism, Endocrinology and Diabetes Investigational Weight Management Clinic при университете Мичигана.

Но голодание делает гораздо большее чем простое ограничение калорий. Исследования, опубликованные в Cell Metabolism, определили что мыши, получавшие корм через окошко, открытое только 8 часов в день (в режиме ограниченного времени) становятся более устойчивыми к неблагоприятным метаболическим изменениям таким как ожирение печени и гиперинсулинемия (высокий уровень инсулина в крови) чем те, которые потребляли такое же количество калорий в течение всего дня.

Ваш аппетит.

  Как ни парадоксально, голодание увеличивает выработку гормона голода грелина. Те кто голодает в 8 вечера до полудня следующего дня не испытывают муки голода по утрам, когда подходит время завтрака.

  Проблема только в этом? Однажды, когда Вы вернётесь к обычному режиму питания или будете переключаться туда-сюда между разгрузочными и обычными днями Вы легко можете переусердствовать.  

Всё потому что человеческий организм биологически запрограммирован так, чтобы в достаточной мере обеспечивать себя энергией и предотвращать голодание. Как результат, нейромедиаторы и гормоны аппетита могут подтолкнуть Вас к перееданию после продолжительного периода воздержания, согласно Harvard Health Publishing

Ваш мозг.

 Удивительный факт: Некоторые люди становятся более бдительными и сосредоточенными когда следуют плану питания с голоданием. “Это улучшение работы мозга связано с тем что наш организм вместо глюкозы начинает использовать кетоновые тела как источник энергии.

Специалисты называют это периодическим метаболическим переключением и убеждены что оно помогает человеку сохранять оптимальное состояние организма чтобы заниматься охотой и собирательством в период голодания” объясняет доктор English.

  Это переключение укрепляет нервную систему, увеличивает сопротивляемость стрессу, травмам и болезням. К тому же оно улучшает познавательные способности, как утверждает Nature Reviews Neuroscience

    Ваш кишечник.

  Эксперименты над животными доказали, что периодическое голодание может изменить структуру микрофлоры кишечника в виде увеличения количества полезных микробов. Они даже способны усилить имунный ответ у животных на патогенные инфекционные бактерии, таких как сальмонелла.

  Однако, данные о людях по-прежнему отсутствуют.

“Ограничение в питании в свою очередь ограничивают работу самого кишечника, которую он обязан выполнять, но также увеличивает число полезных бактерий в микрофлоре кишечника. Но это всего лишь предположение” говорит Rothberg.

Ваша чувствительность к инсулину.

  У здоровых людей, приём пищи запускает процесс высвобождения инсулина, гормона который доставляет глюкозу (продукт переваривания углеводов) в клетки для использовании в качестве источника энергии или хранения впрок. Когда мы ничего не едим уровень инсулина падает. Результат? Улучшенная чувствительность к инсулину, который защищает организм от диабета.

  “Ограничение калорий также снижает содержание глюкозы в крови. Это было доказано результатами многих экспериментов с низкокалорийными и ультра низкокалорийными диетами, и временный отказ от пищи оказывает такое же влияние”, говорит Rothenberg.

  В то время когда испытания на животных, показывают что временное прекращение кормления разворачивают вспять прогресс заболеваний связанных с метаболизмом у мышей. Данные о человеке приводят неоднозначные результаты. Разрозненные сведения клинических испытаний опубликованы в JAMA Internal Medicine в июле 2017 года. Например, выяснилось что разгрузочные дни снижают кардиометаболический риск (абсолютный риск развития сахарного диабета 2 типа и/или кардиоваскулярных заболеваний ) не более чем ограничение дневного потребления калорий.

Голодать или нет

  Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Но лишение организма пищи на длительный период вряд ли доставит удовольствие для большинства людей. Если голодание заходит слишком далеко, то может привести к нездоровому отношению к еде. По этой причине публикация The Academy of Nutrition and Dietetics обескуражит любого кто следует диете, план которой предусматривает голодание, историей о расстройстве питания.

  Беременным женщинам и кормящим матерям голодать крайне не рекомендуется. Это относится и к страдающим диабетом т.к. результатом долговременного отказа от пищи могут стать резкие колебания уровня сахара в крови.

  “В конце концов, если Вы голодаете исключительно с целью похудеть, помните следующее: Калории всегда возвращаются. Люди, прекращающие ограничение калорий, быстро набирают  свой первоначальный вес и даже больше” говорит English.

 “Согласуйте повседневный режим питания с Вашим суточным ритмом. Ешьте в течение дня, а ночью голодайте. Это подходит всем по разному, но есть кое что общее: последний приём пищи в 6-8 вечера, первый – между 6 и 8 утра” советует English.

Проще не бывает!

By Anthea Levi

Перейти на главную страницу