Джамбалайя с диким рисом.

Как действовать

1. Нагрейте масло в большой широкой кастрюле с плотно закрытой крышкой на среднем огне. Добавьте колбасу и обжаривайте, периодически переворачивая, примерно 6 минут, пока она не подрумянится. Выложите на разделочную доску и нарежьте кусочками 1 см. когда остынет.
2. Высыпьте в кастрюлю с маслом лук, болгарский перец, сельдерей, чеснок, свежемолотый перец, кайенский перец, Old Bay, орегано и приправьте солью. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным примерно 5 минут.
3. Добавьте рис, помидоры с соком, бульон, лавровый лист, вудстершир и табаско. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте, пока ароматы не смешаются, около 5 минут. После этого засыпьте колбасу и тушите без крышки, пока овощи не станут мягкими, а сок не выкипит, примерно 15 минут. Выложите сверху ровным слоем креветки, накройте крышкой и тушите 5 минут до готовности. Снимите с огня и хорошо всё перемешайте.
4. Положите лавровый лист. Попробуйте и добавьте соль, перец или острый соус, если необходимо. Перед подачей дайте джамбалайе постоять без крышки 10 минут, чтобы смешались ароматы.

Приятного аппетита!