Яйца и холестерин.

by Dimazzus
0 комментарий
яйцо

Сколько яиц можно съедать в день без ущерба для здоровья?

  Яйца по праву считаются одними из самых питательных продуктов в мире. Действительно, в них присутствуют все необходимые элементы для того, чтобы из одной клетки выросла целая курица. В то же время, яйца имеют дурную репутацию. Потому яичный желток содержит в большом количестве холестерин. Но с ним не всё так просто. Чем больше Вы его потребляете, тем меньше он вырабатывается организмом. Таким образом, яйца в небольшом количестве не станут причиной высокого уровня холестерина. Попробуем описать весь этот процесс и выяснить: сколько яиц можно съедать в день без ущерба для здоровья.

КАК ОРГАНИЗМ РЕГУЛИРУЕТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА.

  Холестерин обычно считается чем-то очень вредным. Его высокий уровень связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ранней смертью. Однако, данные исследований на эту тему далеко неоднозначны.

  Правда заключается в том, что холестерин выполняет важнейшую функцию в организме. Эта молекула составляет основу всех межклеточных мембран у млекопитающих, в том числе и у человека. Она также участвует в строительстве стероидных гормонов. Таких как тестостерон, эстроген и кортизол. Учитывая, насколько важен холестерин, наш организм разработал сложные способы обнаружения его нехватки или избытка.

нарезанные варёные яйца

   Поскольку не все диеты предусматривают это вещество в своём рационе, наша печень компенсирует его недостаток в организме. А когда Вы постоянно едите пищу, содержащую холестерин в большом количестве, печень снижает его выработку. Защищая наш организм от переизбытка. Таким образом, общий холестерин поддерживается на относительно постоянном уровне. Не важно что является его источником – пища или печень. Тем не менее, если в Вашей крови этот показатель стал расти, следует избегать продуктов с его высоким содержанием.

Подведём итог: Наша печень вырабатывает холестерин в большом количестве. Если употреблять в пищу богатые им продукты, например яйца, то печень снижает его выработку.

  ЧТО ПРОИЗОЙДЁТ ЕСЛИ СЪЕДАТЬ НЕСКОЛЬКО ЯИЦ В ДЕНЬ?

  Многие десятилетия людям советовали есть меньше яиц. Особенно яичный желток. Один желток в яйце средних размеров содержит 186 миллиграмм холестерина. Это 62% от средней дневной нормы. А белок, напротив, состоит в основном из протеина. Общие рекомендации относительно правильного питания советуют употреблять не более 2-6 желтков в неделю. Однако, научных доказательств этому недостаточно.

  Были проведены тщательные исследования –  как яичный желток влияет на уровень холестерина. Испытуемые были разделены на 2 группы. Первая съедала по 1-3 яйца в день. Вторая – ела нечто другое, заменяющее яйца.

Эти эксперименты показали:

  • В большинстве случаев уровень “хорошего” холестерина DHL повышался
  • Общий и уровень “плохого”LDL холестерина оставался неизменным, либо повышался незначительно
  • Ещё один фактор риска. Яйца, обогащённые Омега-3, снижали уровень триглицеридов в крови

    Эти данные подтверждают то, что реакция на яйца у каждого человека индивидуальная. У 70% людей их употребление никак не повлияло на уровень общего и “плохого” LDL холестерина. Однако, в 30% случаев он хоть и медленно, но увеличивался. Таких людей называют гиперчувствительными.

холестерин HDL LDL

  Несмотря на то, что несколько съеденных яиц в день у некоторых людей повышает уровень холестерина, он преобразуется из мелкого и плотного “плохого” LDL в более крупный. У людей, обладающих преимущественно большими частицами LDL, гораздо меньше риска сердечно-сосудистых заболеваний. Так что, даже если яйца повышают уровень холестерина общего и LDL , это не повод для беспокойства. Учёные уверены, что 3 яйца в день абсолютно безвредны для человека.

Подведём итог: Яйца постоянно повышают уровень “хорошего” холестерина HDL. У 70% людей общий и LDL холестерин не меняется. У некоторых наблюдается небольшое увеличение доброкачественного типа LDL.

            ЯЙЦА И СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ.

  Как связано потребление яиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями? На эту тему проводились достаточно обширные исследования больших групп людей в течение многих лет. Ученые использовали метод статистического анализа чтобы определить как определённые привычки (диета, курение, физкультура) связаны с повышением или снижение риска этих заболеваний.

сердце здоровье

  В этих исследованиях, порой были задействованы сотни тысяч людей. Они однозначно доказали, что те, кто употребляет яйца, подвержены риску сердечно-сосудистых заболевании не больше тех, кто этого не делает. По некоторым данным яйца снижают риск инсультов.

  Однако тем, кто страдает диабетом 2-го типа, употреблять большое количество яиц противопоказано. Одно из исследований проводились с такими людьми. Выяснилось, что 2 яйца в день, 6 дней в неделю в течение 3-х месяцев существенно не повлияли на уровень липидов в их организмах.

Полезный эффект, в конце концов, напрямую зависит от питания. На низкоуглеводной диете, которая считается лучшей для людей с диабетом, яйца увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

  Подведём итог: Проведённые обширные исследования показали, что употребление яиц не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для людей с  диабетом 2-го типа – наоборот.

 ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА.

Давайте не будем забывать, что яйца – это не только холестерин. Они также имеют большую пищевую ценность и различные полезные свойства. В них в больших количествах содержится:

  • лютеин и зеаксантин – антиоксиданты, которые снижают риск глазных болезней, таких как катаракта и др.
  • холин – питательный элемент, который играет существенную роль во всех клетках организма;
  • животный белок – обеспечивает рост мышечной массы и укрепление костной ткани;

Помимо этого, они продлевают чувство сытости, тем самым способствуя потере веса.   Кроме того, яйца очень вкусные. Их очень легко приготовить. И поэтому пользы от них гораздо больше, чем вреда.

Подведём итог: Яйца – одни из самых питательных продуктов в мире. Они содержат важные вещества и мощные антиоксиданты. Защищают зрение.

 МНОГО – ЭТО СКОЛЬКО?

   К сожалению, во время исследований, никто не съедал больше 3-х яиц в день. Возможно, хотя вряд ли, их большее количество может отрицательно сказаться на Вашем здоровье. Это пока неизведанная территория, по мнению учёных.

 

  Однако, в одном эксперименте принимал участие 88-ти летний мужчина, который съедал 25 яиц в день. У него был нормальный уровень холестерина и отменное здоровье!

  Конечно, это частный случай, который не может распространяться на всех. Потому как реакция на большое количество съеденных яиц у каждого человека индивидуальная.

  Стоит также помнить, что не все яйца одинаковые. Большинство из тех, которые мы видим в супермаркетах производятся на птицефабриках. Там для птицы применяются в основном зерновые корма. Гораздо более полезны яйца из-под домашней курочки. В них как правило содержатся Омега-3 кислоты и витамины, растворяющие жир.

  В общем, если съедать 3 яйца в день, то никаких негативных последствий от этого не будет. Отдавая должное их питательным качествам и мощным полезным свойствам, качественные яйца по праву считаются одними из самых незаменимых продуктов в мире.

Перейти на Главную страницу.

Похожие статьи
Чем полезна овсяная каша для организма.
питательный завтрак из овсяной каши у девушки в кровати

Нет ничего лучшего, чем проснуться утром и получить на завтрак горячую миску овсянки. К тому же, заправленную различными фруктами, ореховым Читать далее

Как банан сжигает жир на животе
банан обернутый измерительной лентой

Когда приходит время привести себя в порядок и сжечь жир на животе, решающее значение приобретает выбор правильных продуктов, которые необходимо Читать далее

Польза шпината для организма человека
зелёный овощ шпинат

Если Вам действительно нужна причина чтобы полюбить шпинат, мы дадим Вам целых пять! Эта листовая зелень является основным продуктом в Читать далее

Самый полезный корнеплод.
морковь самый полезный корнеплод

Если бы вам пришлось назвать главное питательное вещество в морковке, мы готовы поспорить, что вы упомянули бы витамин А. На Читать далее

0 комментарий
0

Вам будет интересно

Подписаться
Уведомить о
guest
согласие с политикой
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x